Β-胡萝卜素是什么?有什么好处

- 2018-02-11 -

β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

   β—胡萝卜素性质:

    外观性状:红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。

    溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。

    熔 点:176-184 °C (dec.)

    闪 点:103 °C

    溶解度:hexane: 100 μg/mL, soluble

   β—胡萝卜素好处:

    1、犹如天然眼药水,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康。

    2、强化免疫系统,增强抵抗力。

    3、是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。

    4、预防心血管疾病。

    5、预防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。

    6、转化成维生素A,帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。

    7、预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。

    8、改善和强化呼吸道系统功能。

    9、抗衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

    10、增强生殖系统和泌尿系统机能,提高精子活力,预防前列腺疾病。